Servido sobre un espejo de uchuva, acompañado de papas nativas a la plancha y chimichurri de hierbas, especias y un delicado toque cítrico.
Servido sobre un espejo de uchuva, acompañado de papas nativas a la plancha y chimichurri de hierbas, especias y un delicado toque cítrico.
Cada bocado es una armonía perfecta entre la ternura del lomo y el sabor ligero del queso azul, realzada por la dulzura de los arándanos. Acompañados de crujientes chips de arracacha que aportan una textura única.
Nuestra hamburguesa Gourmet destaca con pan brioche carne 100% de res, lechuga, tomate y una irresistible salsa de tocineta con BBQ y queso. Acompañada de crujientes papas francesas.
Clásico corte de res de 270 gr laminado preparado a la parrilla, bañado en salsa de steak pimienta acompañado de papa casco
Pechuga de pollo bañado en salsa de espinaca fresca, queso parmesano, tomates secos y vino .Acompañado de papas criollas que recuerdan la esencia de la cocina tradicional boyacense.
Corte de 270gr madurado con koji, una técnica japonesa que intensifica el sabor, aporta mayor terneza y resalta el umami natural de la carne, acompañado de papa criolla.
Costilla de cerdo bañada en una reducción de naranja y miel. Servido con papas criollas
Corte de res a la parrilla, acompañado de chimichurri y papas criollas
Con pollo en cubos, hogao casero y gratinado de queso, acompañados de nuestra salsa de la casa a base de aguacate.
Crujientes palitos de pollo apanado con cereal, acompañados de mermelada de pomodoro y nuestra salsa de la casa a base de aguacate la cual aporta frescura y sabor
Este queso se derrite hasta alcanzar una textura suave y cremosa por dentro, mientras que por fuera se desarrolla una deliciosa capa dorada y crujiente. Su picante y audaz aderezo endiablado agrega un toque de calor y profundidad de sabor
Empanadas hechas en casa, con la auténtica morcilla y longaniza de la tierra de sutamarchan, acompañadas de ají de uchuva. (3 unidades)
Camarones apanados, servidos con una salsa brava y pan francés
Dorada, roja y trigo
Corona normal y Corona cero
Cajica miel / Rosé
Blanco o tinto de la casa
Ice Verde, ice original
Vodka, Prosecco, zumo de limon y syrup de lychee
Aromatizada con clavos, canela, jugo de naranja y brandy
Aromatica de frutos rojos
Regular o cero
De coco o cerezada
Sumérgete en un mundo de magia sin alcohol mientras el sol se despide y el cielo se tiñe de colores sutiles. Nuestros mocktails están inspirados en el encanto del crepúsculo, combinando sabores delicados y refrescantes. Disfruta de la serenidad con cada sorbo, creando momentos mágicos y memorables que te transportarán a un crepúsculo eterno de sabores.
Un despertar tropical en cada sorbo. La naranja y el maracuyá se fusionan en una sinfonía refrescante, mientras la menta y la yerbabuena añaden una brisa herbal. Un cóctel sin alcohol que ilumnia los sentidos con su frescura exótica y revitilizante.
Una sinfonía de sabores al atardecer. La dulzura de la mora y la fresa se mezclan con la chispa del limón, mientras la yerbabuena agrega un toque fresco. Un cóctel sin alcohol que envuelve los sentidos en un crepúsculo frutal y refrescante. Perfecto para despedir el día
Un rincón de frescura nocturna. La mora y los arándanos se fusionan en armonía, mientras la yerbabuena y la menta refrescan los sentidos. Un cóctel sin alcohol que evoca la magia del anochecer, llenado cada sorbo de sabores vibrantes y placenteros.
Tequila, triplesec y limón
Tequila, triplesec, limón y crema de coco
Tequila, triplesec, limón, maracuya y tajín
Tequila, triplesec, limón y fresas
Ron, limón, hierbabuena y soda
Ron, limón, hierbabuena, soda y fresa
Ron, Triple sec curacao, Limón, hierba buena
Café, Cocoa, leche deslactosada y Baileys
Tequila, Naranja y granadina
Una atracción irresistible y misteriosa con sabor a Colombia, ideal para calentar el alma en días fríos. Aguardiente de la región, agua de panela y un toque de maracuyá. Un cóctel creado para deleitar todos los sentidos
Deleita tus sentidos con el encanto del desierto de La Candelaria en Boyacá, en cada sorbo de nuestro coctel especial. Fusionamos la fuerza del whisky con la dulzura de la pasiflora de maracuyá, el frescor del jugo de naranja y la brisa de hierbabuena, todo envuelto en un aura dorada de sal que evoca los misterios y colores del paisaje.
En el lienzo de tu copa, se fusionan el esplendor del vodka, el abrazo cálido del amaretto y la dulzura dorada de la miel. Un toque celestial de crema de coco suaviza la escena, mientras los frutos rojos, como pinceladas de pasión, adornan este cóctel, creando una obra maestra de sabores y sensaciones.
Embárcate en un viaje mágico a la laguna de Iguaque en Boyacá con nuestro exquisito cóctel. La fuerza del tequila se entrelaza con la frescura del kiwi, mientras el syrup de canela susurra historias de antigua sabiduría. Un decorado de sal negra, completa esta experiencia que despierta los sentidos y evoca la majestuosidad de la naturaleza.
En cada sorbo de nuestro cóctel, la ginebra despierta tus sentidos con su elegancia atemporal, mientras el lulo añade una nota exótica y refrescante. La dulzura de la miel abraza cada esencia, mientras la hierbabuena, como un susurro de naturaleza, danza en tu paladar, creando una sinfonía de sabores que deleitan el alma.
En cada sorbo de nuestro cóctel de ginebra, los lyches se entrelazan con el romero, creando una danza de frescura y exotismo. El romero, con su aroma sutil, añade una nota de frescura que evoca la brisa en un jardín secreto. Una experiencia que despierta los sentidos y transporta la imaginación a un oasis de sabores y sensaciones únicas
En el corazón de nuestro cóctel, el mezcal despierta la pasión con su destilado ancestral. La reducción de tamarindo, como el beso dulce del crepúsculo, añade un toque de exotismo y misterio. Por ultimo, un toque de zumo de pimenton ahumado con naranja.Un susurro de fuego en la noche, completa esta experiencia única que despierta los sentidos y enciende la imaginación con cada sorbo.
Refrescante y vibrante mezcla de aperol, vodka, jugo de piña y maracuyá, para un balance perfecto entre dulce y acido, iluminando cada momento
Una experiencia que evoca el alma del café colombiano. Combina el licor de café, la suavidad de un aperitivo de crema, un viaje al corazón el deje cafetero donde la tradición y el sabor se funden en una copa
Ojo de tigre
Cabernet suavignon
(Cabernet sauvignon, Merlot)
(Cabernet sauvignon, merlot)
Suavignon blanc
Chardonnay, 2022 (viñedo Ain Karim)
Sauvignon Blanc
Ardèche chardonnay
Prosecco brut cuvée
Cabernet suavignon
Cotes de Provence rose